Back In Time For Tea

 最近看了一個BBC的電視節目，稱為Back in time for Tea。節目中有一家五口，他們的家會被劇組改裝，返回1910年代、1920年代、一直到2000年。當中他們要根據劇組提供的食材和餐單來烹調當代的晚餐，並且表達其感受。劇組的食物和菜單安排都是按照當年真實的情況紀錄來設計，絕對反映到當時的社會狀況。

在英國唸書的時候，其中一樣我留意到的東西，是一天三餐的名稱。我們一般會認為英文的早餐為Breakfast、午餐為Lunch和晚餐為Dinner。但是我在蘇格蘭的學校，早餐為Breakfast、午餐為Lunch而晚餐為Tea。後來有一次我去了英格蘭北部做義工，當地早餐為Breakfast、午餐為Dinner而晚餐為Tea。所以在這個節目中的Tea不是下午茶或者太太們喜歡的High tea，而是晚餐。節目中Ellis一家也說了，一天中的三餐是breakfast、dinner和tea。That's how it should be!

之前英國的yougov網站做了一個統計，發現英格蘭北部和南部對一天三餐的說法是有分別。大家可以看圖：

說回節目，我覺得第一集中，Ellis一家回到10年代是最有趣的，可能因為那年代的物質最貧乏，所以他們吃的東西也最離奇，至少對英國人來說是離奇。其中一樣是牛肚(tripe)。我們在香港經常會吃，飲茶時也有沙爹金錢肚這種點心。但是在節目中看到他們吃牛肚真的很好笑。在第六集中，主持人帶Ellis一家去吃由真正廚師做的炸牛肚，Ellis一家才了解牛肚其實也可以是好吃的。

現在回看英國北方人的人生和日常生活，就可以看到其實他們的生活並不算很富裕，比我們同年代的香港人其實不會相差太遠。他們在60年代才有電話，80年代才有冰箱、洗衣機…等等，沒有記錯的話，我家也是差不多。比較可惜的是在節目中，80-90年代有點怱怱，那正是我去了英國的年代。本想懷冕一番，也沒有機會。